設(shè)計(jì)——你們沒有看到過現(xiàn)代化的飯店應(yīng)該是什么樣子

　　建國飯店的建筑設(shè)計(jì)和內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)都是由陳宣遠(yuǎn)主持，同樣，長城飯店的建筑和裝飾由美國貝克特國際公司設(shè)計(jì)。事實(shí)上，當(dāng)時(shí)很多人對由國外設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)這些涉外賓館頗有微詞：中國自己有建筑師，為什么非要找外國人。外資方回答：你們中國人設(shè)計(jì)的飯店不行，你們沒有看到過現(xiàn)代化的飯店應(yīng)該是什么樣子。這是真的，領(lǐng)導(dǎo)曾經(jīng)點(diǎn)名讓一位有名的，設(shè)計(jì)過人民大會堂的建筑師設(shè)計(jì)一個(gè)國際飯店，拿到圖紙后建設(shè)方哭笑不得：所有的臥房都沒有衛(wèi)生間，再一看，是有一排衛(wèi)生間，在走廊對面對號入座。原來他把臥室和廁所分開了，人睡在這邊的房間，過了走廊到那邊廁所對號入廁……

　　白天鵝賓館的建筑設(shè)計(jì)由中國建筑師負(fù)責(zé)，設(shè)計(jì)師是當(dāng)時(shí)就職于廣州市規(guī)劃局的莫伯治和當(dāng)時(shí)廣州市設(shè)計(jì)院的副院長佘畯南，白天鵝賓館也因此成為中國人自行設(shè)計(jì)的第一家星級賓館。當(dāng)主體結(jié)構(gòu)建成后，內(nèi)部裝修裝飾被提到了日程，莫伯治和佘畯南主持的室內(nèi)設(shè)計(jì)圖紙出來后，霍英東說：“這樣吧，我出錢請美國的設(shè)計(jì)師做室內(nèi)設(shè)計(jì)，材料我來供應(yīng)，你們可以不用管了。”于是，霍英東請了一家名叫標(biāo)奇(音譯)的美國室內(nèi)設(shè)計(jì)公司，又請了一名香港的設(shè)計(jì)師華先生做駐場代表。

　　上世紀(jì)80年代初，中國有不少優(yōu)秀的建筑師，但幾乎沒有室內(nèi)設(shè)計(jì)師。這也不奇怪，當(dāng)時(shí)中國人的腦子里幾乎沒有裝飾設(shè)計(jì)這個(gè)概念。涉外飯店需要的與國際接軌的設(shè)計(jì)和裝飾，只能從國外引進(jìn)。高檔賓館的室內(nèi)設(shè)計(jì)由國外設(shè)計(jì)師承擔(dān)的狀況持續(xù)了很多年，到90年代初，中國第一批科班出身的室內(nèi)設(shè)計(jì)師能挑起大梁后方有所改善。但一直到現(xiàn)在，一些國際化高檔次的酒店業(yè)主還是更信任國外的設(shè)計(jì)師。

　　材料——進(jìn)口這些材料所使用的外匯并沒有白花

　　當(dāng)時(shí)，人們反對涉外賓館建設(shè)的原因還有重要的一點(diǎn)是外匯。當(dāng)時(shí)國力薄弱，物資短缺，而賓館建設(shè)，其室內(nèi)裝修裝飾的投資約占建設(shè)總投資的一半，一個(gè)五星級賓館所需要的裝飾材料和用品近10萬種，絕大部分都需要進(jìn)口，這是一筆不小的外匯開支。

　　對于中方來說，當(dāng)然希望把錢花在國內(nèi)。外方設(shè)計(jì)師提出的任何一種材料，總想先在國內(nèi)找到適用的產(chǎn)品，而結(jié)果總是失望。

　　墻紙，當(dāng)時(shí)國內(nèi)有廠家生產(chǎn)，但不阻燃，不符合要求;紡織用品，雖然中國是棉織品大國，但國內(nèi)頂尖生產(chǎn)廠家看到設(shè)計(jì)師從國外帶來的樣品后，都直搖頭;涂料，國產(chǎn)的易變色，也只有進(jìn)口;馬賽克，雖然國內(nèi)也有，但白天鵝賓館使用的玻璃馬賽克大家聽都沒聽說過……

　　“就連床墊都要進(jìn)口，當(dāng)裝床墊的集裝箱運(yùn)來后，打開一看，出來一堆，心里十分難受，我就在心里想‘我們怎么這樣啊!我們國家怎么了?’”建國飯店籌建中方代表、原北京旅游局副局長侯錫九發(fā)出了這樣的感慨。這，不是他一個(gè)人的感慨。

　　然而，進(jìn)口這些材料所使用的外匯并沒有白花，在開拓了大家的眼界的同時(shí)，也使業(yè)界人士有了引進(jìn)、模仿和追趕的可能。

　　建國飯店的設(shè)計(jì)師陳宣遠(yuǎn)要求進(jìn)口玻璃器皿，侯錫九堅(jiān)持要在國內(nèi)購買。他預(yù)付給一個(gè)國內(nèi)廠家7萬美金，協(xié)助廠家購買了模具，啟動了玻璃器皿生產(chǎn)線。

　　當(dāng)時(shí)的中國也找不出一家能生產(chǎn)出符合要求的抽水馬桶的廠家。在一家飯店的施工過程中，中方偷偷地砸壞了一個(gè)進(jìn)口馬桶并作了報(bào)廢處理，把這個(gè)廢馬桶運(yùn)到市郊的一家工廠，嘗試著“山寨”一把。

　　國內(nèi)棉織品廠家生產(chǎn)的腳墊巾，因?yàn)楹穸炔粔蜻_(dá)不到采購要求。北京一家廠家通過鉆研，到1983年終于可以生產(chǎn)了，廠長高興地對侯錫九說：“侯局長，我們也能生產(chǎn)這樣的毛巾了!”

　　就是這樣，中國的輕工產(chǎn)品生產(chǎn)廠商一點(diǎn)點(diǎn)地學(xué)習(xí)，一點(diǎn)點(diǎn)地趕超，到80年代中，已形成了配套生產(chǎn)的能力。