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　　中華老字號(hào)”全聚德”創(chuàng)建于1864年(清同治三年)。北京和平門全聚德烤鴨店是全聚德集團(tuán)最大的核心企業(yè)，建于1979年5月1日，是周恩來(lái)總理生前親自批準(zhǔn)和選址興建的亞洲最大的烤鴨店。該店建筑面積1.5萬(wàn)平方米，經(jīng)營(yíng)餐飲、寫(xiě)字樓，可承接各種大型宴會(huì)、會(huì)議、會(huì)展、演出、娛樂(lè)等活動(dòng)。該店為五星級(jí)餐館，國(guó)家級(jí)特級(jí)酒家。

　　“名人聚名店”的鮮明文化特色使和平門全聚德烤鴨店中外馳名。該店自創(chuàng)建以來(lái)始終在服務(wù)國(guó)際交往、服務(wù)國(guó)家政治經(jīng)濟(jì)文化活動(dòng)、服務(wù)旅游、服務(wù)人民生活上發(fā)揮著獨(dú)特的作用。聯(lián)合國(guó)前秘書(shū)長(zhǎng)伽利、美國(guó)前總統(tǒng)尼克松等50余位外國(guó)元首或政府首腦先后到這里做客，使得和平門全聚德烤鴨店獨(dú)樹(shù)一幟，中外聞名。該店“名人苑”、“五洲園”文化景觀再現(xiàn)著各國(guó)元首、大使貴賓在高雅環(huán)境中處處感受到“尋訪名人‘足’跡，體驗(yàn)名人享受”的濃郁文化氛圍。和平門店長(zhǎng)期以來(lái)形成了政企社交接待和宴請(qǐng)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，以釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館及人民大會(huì)堂的裝修風(fēng)格為主脈，莊重大方，突顯民族風(fēng)格，但不失現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念。并結(jié)合和平門店現(xiàn)有的大堂和四樓大宴會(huì)廳形成統(tǒng)一的配套經(jīng)營(yíng)，采用中式庭院風(fēng)格的平面布局，劃分為大型包間、中型包間、廚房以及連接兩個(gè)餐廳的走廊四個(gè)功能空間創(chuàng)造豐富多變的廳廊空間感，增添空間的藝術(shù)效果。

張永勝：北京全聚德和平門烤鴨店

張永勝：北京全聚德和平門烤鴨店

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