年味之黔東南

　　鎮(zhèn)遠自古以來就“滇楚鎖鑰、黔東門戶”之稱。由于地理位置的特殊，早在明清時期就衍生為政治、軍事、商業(yè)、文化中心，長期以來，中原文化、地方民族文化、域外各國文化在這里相互滲透、交融。可以說鎮(zhèn)遠是個集多民族文化融合的圣地，而春節(jié)正好讓這種文化表現(xiàn)到極致。

　　春節(jié)前夕的鎮(zhèn)遠古城，早已有著籌備過年的濃厚氛圍。鎮(zhèn)遠人早在年前一個月就開始籌辦必需的酒類和食物。

　　按慣例，除夕宴用酒講究，均為鎮(zhèn)遠當?shù)厣a(chǎn)的青酒、青溪玉液、青酒人家、舞陽河等系列清醇爽口、濃香四溢的馳名好酒或是家庭作坊自釀的 優(yōu)質(zhì)高粱酒、包谷燒和陳年米酒。食物主要用殺年豬后精選的新鮮豬肉及小腸拌勻多種調(diào)料，制作成煙熏火燎的腌肉、香腸，用生血、水豆腐混合做成烘烤的血豆 腐。這幾種傳統(tǒng)食品色澤紅亮、香氣撲鼻，咸淡適宜，味道可口，是除夕家宴的必備佳肴。打糯米粑、浪盤子粉、捏灰水粑、發(fā)糯米甜酒，均屬地方特色便食，過年 前后都可隨意食用。其它需備的雞、鴨、魚、肉及各類蔬菜也一應(yīng)購齊。

　　另外，玩龍燈是鎮(zhèn)遠人過年最為熱鬧的一項活動，一直要持續(xù)到正月十五，古城百姓每年春節(jié)期間都要自發(fā)組織舉辦包括玩龍燈、舞獅子等大型民間藝術(shù)活動，一到夜晚整個古鎮(zhèn)被燈光映得火紅。