二十八把面發

　　“臘月二十八，把面發”，“臘月二十八，打糕蒸饃貼花花”。這是兩句關于臘月二十八的民謠，從中我們可以看出，到了農歷的臘月二十八這天無論是發面還是做饃，總之各家各戶是要開始準備主食了。

　　臘月二十七準備了過年要吃的肉類，到了二十八這天，就該準備面食了。過去，還沒有現代比較方便的發教粉，普通的面提前幾天多做好了十分容易壞，只有發面不愛壞，于是二十八這天就發面，準備正月初一到初五的主食，同時，這也是因為初一到初五期間不能動火蒸饅頭。