外擺區(qū)突破以往傳統(tǒng)的密閉圍欄，以自然休閑無(wú)邊界的設(shè)計(jì)理念，讓整個(gè)外擺區(qū)融入萬(wàn)象城人行道中，與公共空間融為一體。等餐和用餐都可以感受自然，達(dá)到都市生活中放松身心的效果。
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項(xiàng)目名稱：葫擼串餐廳
設(shè)計(jì)單位：華藝海創(chuàng)設(shè)計(jì)院
設(shè)計(jì)師：覃海華
項(xiàng)目總面積：400㎡
本案位于南寧萬(wàn)象城1樓，分室內(nèi)與外擺兩個(gè)區(qū)域。
外擺區(qū)突破以往傳統(tǒng)的密閉圍欄，以自然休閑無(wú)邊界的設(shè)計(jì)理念，讓整個(gè)外擺區(qū)融入萬(wàn)象城人行道中，與公共空間融為一體。等餐和用餐都可以感受自然，達(dá)到都市生活中放松身心的效果。
利用轉(zhuǎn)角的墻面，外立面采用DIY定制實(shí)現(xiàn)的珊瑚墻，立體感十足，來(lái)往的人群透過(guò)花園一眼看到葫蘆娃形象畫(huà)，品牌形象即刻植入人們心智。
進(jìn)門一眼看到菜品展示臺(tái)，讓人瞬間感受到美食帶來(lái)的視覺(jué)沖擊，味蕾的沖動(dòng)極大的促進(jìn)消費(fèi)決策，由于承重墻帶來(lái)的棱棱角角的結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)師采用帽檐的手法，拉平上半截空間讓整體視覺(jué)規(guī)整起來(lái)，用餐的舒適感不言而喻。帽檐噴繪畫(huà)前面加了一層鋼絲細(xì)網(wǎng)，讓傳統(tǒng)的中國(guó)元素透過(guò)燈光，色彩及材料應(yīng)用使其自然交融，朦朧得美輪美奐，讓顧客進(jìn)入空間時(shí)達(dá)到輕松、舒適、優(yōu)雅自然地體驗(yàn)效果。
使用紅色營(yíng)造沸騰熱烈的火鍋場(chǎng)面，與深灰的墻面搭配，經(jīng)典而有范。吃火鍋時(shí)大量的霧氣，空氣混濁潮濕，而大面積采用環(huán)保的深灰水磨石磚，品質(zhì)感和衛(wèi)生兩者兼顧。
由于承重墻影響空間凌亂且解構(gòu)分散，無(wú)法形成集中熱鬧的用餐區(qū)。設(shè)計(jì)師把中心最寬的區(qū)域設(shè)計(jì)為中島式調(diào)料臺(tái)，動(dòng)線上保持客人穿插匯聚，形成熱鬧的集中氣氛，對(duì)各區(qū)域客人距離最合適。同時(shí)分區(qū)域分點(diǎn)式的調(diào)料臺(tái)，也能滿足就近客人需要。選取菜品訂制冰柜設(shè)計(jì)，和墻面的木柜融為一體，凸顯設(shè)計(jì)品味讓客人過(guò)目難忘。
調(diào)料臺(tái)通過(guò)圓形的搭配組合可以將上升沸騰之意表現(xiàn)的淋漓盡致。同時(shí)“圓”所表現(xiàn)出來(lái)的無(wú)限廣闊的包容性，極像串串這個(gè)美食，代表四川人緩慢而自在的生活態(tài)度。
現(xiàn)代與傳統(tǒng)的融合，合理的動(dòng)線安排，熱情如火和自然休閑的穿插呼應(yīng)，讓面積不大的葫擼串餐廳彰顯獨(dú)有的態(tài)度。
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