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　　汪曾祺在《人間滋味》中提到，“安身立本，必資于食”，強調凡事精工細造，如中國許多傳統美食一樣，所用原料簡單純粹，但經過一番“講究”之后，便成了人間至味。而作為當代餐飲業的載體、盛放美食的商業空間，更須以細節寓匠心，以至境蘊萬味。

　　萬蔚餐廳取自諧音“萬味”，寓意“尋遍萬味，方得至味”，象征著餐飲人對于識味、萬味、至味的不懈追求。業主出身川渝，在北京精研烤鴨技藝近三十年，當極致京味與川蜀鄉愁一經碰撞，一家融合正宗京派烤鴨和市井經典川菜創新餐廳便應運而生。

　　“至味淡泊里，綺麗簡風中”，食物風味的萬千氣象皆因食材出自天然。源于對品牌內涵的呼應，設計師在抵達區域設置一面全幅藝術裝置 ”wanwea“ 萬味墻：搜集了來自南北不同地域的百余種食材種子，以樹脂工藝制成晶瑩通透的水晶方塊，再按照地域關聯分布鑲嵌于墻面；形成既具文化價值又極富藝術審美的美學裝置。

　　設計師心藏多年酒店餐飲設計的內蘊，將現代餐飲的設計與運營思路與京川飲食文化與在地風土人情，通過空間整理的手法進行融合與重組：拋光理石地磚與鏡面天花交相輝映，墻面陳展的古酒又與蜀繡飾面融為一景，由現代手法打磨而成的光線映射在古色古香的傳統織品上，如同在新潮氣質中點染了傳統文化的魂魄。豐富的視覺層次為食客創造出飽滿卻含蓄的用餐體驗。

　　步過長廊，一如在時間與空間的橫縱軸上折轉，滿載一路的新意與古雅來到正廳。就餐大廳前設置下午茶及等位區，朱砂紅墻面既回扣了綿延一路的蜀繡底色，又借清透的漆光質感呼應明快的現代風格，蒼松、茶臺與菱格、油畫相得益彰，激活了空間色彩之余，又賦予空間無限的嬗變可能。

　　“涓流爭渡，百川聚海”，天頂以透明魚形掛飾排列成群，以舒展靈動姿態，形成匯流入海之勢，在現代布局中插敘一段意趣渾成的中國自然文化。高挑空的格局增加了空間意境的延伸感，垂落的藝術裝置又貼近食客加深互動，使此間意趣高遠亦生趣可愛。

　　空間采取三段式的劃分方式，設計師從中央藝術吊頂外緣設置天頂坡度，令視覺重心自然下移，過渡至環列一側的烤鴨爐與水吧，幾個區域隔而不斷，關照了場景的互動交流，又分界鮮明，保證不同區域功能與活動的獨立。

　　隨光影漸暗，卡座區由就餐大廳的素雅的簡白與木色，漸變為暖意更濃的橙黃。色彩及材質肌理的變化調動著整個空間氛圍由明快活躍轉為沉靜溫和，演繹出轉動為靜的變化過程，建構區域之間微妙的內在聯系。

　　包間以當代的設計手法具現了恢弘大氣的傳統木構建筑風格。設計之初，團隊即對京派傳統木構工藝及川蜀地區傳統手工藝進行大量研學，實際應用中，團隊以木制結構代替框線與體塊，再將巴蜀繡品運用到空間及軟裝細節之中，最終實現了藝術場景的現實物化，在現代個性與民風傳統上形成交點。

　　本案意向創新出一種介于店餐飲與商業餐飲之間的探索性用餐體驗，在平面布局上，每個包房內部均配備獨立的沙發休息、品茶區、就餐區，讓食客充分體驗入座、茶禮、就餐的全流程儀式感，既重彰東方傳統文化禮儀，又兼顧民俗煙火氣息，格調風雅而不浮夸，含蓄地傳遞給客人可持續的品質感以及恰當不過的舒適度。

　　空間的建構邏輯與設計發想從不是獨立于菜品之外的，萬蔚云宴將京菜與川菜、傳統與現代微妙地多維交錯聯系于一體，令空間與美食完美詮釋了“天人合一，和諧共生”的文化價值理念，以至境生萬味，以多元促新生。

　　項目信息

　　項目名稱：萬蔚云宴

　　項目地址：中國，四川自由貿易試驗區

　　成都高新區天府大道北段1777號第10棟4層L4044號

　　項目面積：1800平方米

　　項目造價：1500萬人民幣

　　設計起止日期：2021年8月 - 2022年6月

　　完工時間：2023年1月

　　設計單位：深圳界加聯合設計顧問有限公司

　　主案設計師：閔江MJ、何海軍HJ

　　輔助設計師：方案設計- 董崇樂 Leo、朱淑敏 Bonnie、麥雪欣 Ice、深化設計-鄧朝陽 Winnie Deng、軟裝設計-勞鎣鎣 Yvonne Lo

　　主要材料：木、烤漆、電鍍金屬、蘇里南黑大理石

　　業主名稱：四川萬蔚錦城利亨餐飲有限責任公司

　　項目攝影：蔡啟倫

　　J+WORKS （界加聯合）2015年創立于新加坡，2017年正式落地深圳。專注于酒店餐飲、地產辦公、商業公建等多板塊多元化發展，以全方位視角專注設計本身，其專業范圍涵蓋建筑，室內及新媒體創意與設計。我們始終堅持秉承國際專業視野，注重實驗性研究與實踐項目的結合，致力為不同行業的前瞻性客戶提供高水準的綜合一體化的定制設計服務。擁有國際化工作背景的精英型設計團隊，團隊主要成員皆有多年服務知名設計機構的工作經驗。

　　閔江（MJ）,何海軍（HJ）兩位聯合創始人于2013年在新加坡開始了他們的設計之旅，曾先后供職于Hirsch Bedner Associates(HBA)及LTW兩家享譽全球的頂尖設計事務所，帶領團隊完成諸多世界級豪華品牌酒店項目。如今，J+WORKS在HJ及MJ的帶領下憑借多年的默契搭檔及兩地國際化設計團隊，并將為室內設計景象帶來一股耳目一新的力量。