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　　北京/故宮面館

　　我一直有一個(gè)心愿，就是保護(hù)中國的文物。我自己一直覺得很難受，很不舒服，看到外國很多建筑、很多有歷史的文物都保存得很好，讓人去參觀，大家都很重視，也有民族的自豪感。而我們中國卻恰恰是缺少了這種心態(tài)，所以我在09年的時(shí)候，在媒體上看到星巴克給趕走了，離開了故宮博物館，我說我應(yīng)該上，我應(yīng)該走進(jìn)故宮去。所以我就花了三年時(shí)間去打動故宮博物館的館長，讓我在北京開面館和咖啡館。

　　可能大家會很奇怪了，為什么一個(gè)建筑師，一個(gè)室內(nèi)設(shè)計(jì)師會搞起面館、咖啡館的?其實(shí)我主要不是做面館、咖啡館，而是希望通過我這個(gè)動作，能夠保護(hù)600年歷史的明朝古建筑。我只可以開咖啡館、面館來爭取這個(gè)機(jī)會。結(jié)果我用三年的努力開了咖啡館、面館。這個(gè)是故宮餐廳，里面我花了很長時(shí)間去裝修它。小小的300平方米，花了18個(gè)月來裝修，這在商業(yè)回報(bào)中是完全不合理的，但是我的心態(tài)是保護(hù)文物，我希望把原汁原味的中國傳統(tǒng)明朝建筑完全地保護(hù)下來，所以我花了很多精神。沒有一根釘子釘?shù)侥绢^上的，都是做一個(gè)鐵環(huán)包起來，然后掛在鐵環(huán)上面的。

　　為了故宮的消防做了很大的努力，這個(gè)面館做得很成功，很尊重建筑文化，加上傳統(tǒng)的中國色調(diào)在里面，因此做得很成功。

　　咖啡館、面館開了以后，領(lǐng)導(dǎo)接待外賓的時(shí)候都過來我這邊。但是我開了6個(gè)月就撤了，因?yàn)?個(gè)月以后北京的某些媒體都發(fā)文說我是“奸商”，要28塊錢一碗面，所以故宮博物館叫我不要做任何的宣傳，也不能做任何的回應(yīng)，因?yàn)榇蠹叶贾烂襟w的力量。所以6個(gè)月以后，28塊錢的定價(jià)從早上的9點(diǎn)鐘到3點(diǎn)鐘的經(jīng)營，沒辦法經(jīng)營下去。因?yàn)槊骛^一年的租金為120萬元/年。所以我就加了10塊錢的價(jià)格，加到38塊錢。我的概念是在每一個(gè)內(nèi)地的飛機(jī)場，吃一碗面是不是要給68塊錢?那么在故宮，一個(gè)中國對全世界的窗口，我賺38塊錢，為了生存。但是故宮博物館不允許，要我一定要按照28塊錢。我說你不給我加這10塊錢我就不干了，我走了。結(jié)果我花了很多錢做這個(gè)動作，又離開了故宮。一點(diǎn)遺憾都沒有，因?yàn)槲业膽B(tài)度就是給我一個(gè)機(jī)會，能夠改造古文物，這個(gè)我已經(jīng)成了，至于說金錢的損失對我來說一點(diǎn)都不重要。