姓名：駢立
院校：湖南工藝美術(shù)職業(yè)學院
編號：T20
作品名稱：愛瑞西餐廳
指導老師：劉延國
參賽形式：個人
個人簡歷：
駢立，現(xiàn)讀于湖南工藝美術(shù)職業(yè)學院。設計感悟：根據(jù)各類就餐人群的層次及需求通過藝術(shù)的表現(xiàn)手法賦予各個餐飲空間以各自不同的視覺感受與屬性，讓客人在就餐時充分感受到美味所帶來的生活享受。
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本設計方案是中高檔西式風格餐廳，其消費人群屬中高檔消費的白領階層，本方案裝修設計的總原則是把握時代潮流，展現(xiàn)都市時尚，充分展示西式西餐廳特有的文化內(nèi)涵和經(jīng)營特色，力求個性鮮明突出，達到引人注目、休閑舒適的最佳效果。
本方案裝修設計上無論是在外觀、門頭、店門還是店內(nèi)，都盡可能做到細致入微。該餐廳的平面布置以吧臺為中心將開放西廚部和半開放部左右分隔開來，同時在半開放部中將VIP包廂和散座區(qū)分開，這樣可以更好地安排顧客和餐廳人流導向，散座區(qū)的餐桌合理布局以致合理疏通人流量。利用聲、形、色等技巧，充分展現(xiàn)整體設計意圖，最大限度吸引客人來店或入店，輔以各種待客技巧，實現(xiàn)客人消費。
根據(jù)各類就餐人群的層次及需求通過藝術(shù)的表現(xiàn)手法賦予各個餐飲空間以各自不同的視覺感受與屬性，通過飲食的過程讓設計的環(huán)境與氛圍給客人以輕松愉悅。高雅、恬靜、并賦予傳統(tǒng)氣息，是西餐廳設計的宗旨。在設計中調(diào)用光、影以及配景、植物等表現(xiàn)手段來增強空間主題對人所產(chǎn)生的溫馨與浪漫。所以打破常規(guī)西餐廳歐式風格的設計，簡約、明快的設計風格不僅體現(xiàn)出西餐廳傳統(tǒng)的氣息和浪漫之感，同時賦予其大氣，讓客人在就餐時進一步充分感受到美味所帶來的生活享受，并充分尊重西方文化的飲食習慣和就餐環(huán)境。
本次設計強調(diào)了就餐單位的私密性，這一點在平面布局時應得到充分地體現(xiàn)。（1）抬高地面和降低頂棚，雖然這種方式創(chuàng)造的私密成都較弱，但可以比較容易感覺到所限定區(qū)域范圍。（2）利用光線的明暗程度來創(chuàng)造就餐環(huán)境的私密性。有時，為了營造某種特殊的氛圍可以調(diào)節(jié)射燈來創(chuàng)造強烈的向心感，從而產(chǎn)生私密性。
